本日のお品書き　　　　　　　　　　　　　夏に作りたいデザートポンチ

azmiyのブログへようこそおいで下さいました♪

お待ちしておりましたよ～

夏休み、長いですね～8月もやっと半分過ぎましたね

本日のお品書きは…

暑い夏にぴったりなひんやりさわやかデザートポンチでございます。

はいこちら

こんな感じのさわやかデザートでござるよ～

七夕に作れば七夕ポンチ♪夏休みに作れば夏休みデザートポンチ♪

まあとりあえず、子供が喜ぶこと間違いなしのひんやりデザートです( *´艸｀)

デザートポンチの材料

☆ゼリーシャーベット（製氷皿2枚分）

・ゼラチン　　5g

・缶詰の汁+水　250㏄

・缶詰のフルーツ　1缶分

☆ソーダポンチ

・サイダー（無色透明なもの）　500ml

・好きな色の色素　少々

・好きなフルーツ（今回はアメリカンチェリーと巨峰　まるっこいもののほうが可愛く仕上がる気がします　）

色味やフルーツによって、夏っぽく仕上がったり、ハロウィン仕様になったり

とりあえずさわやかで子どもたちが大好きな味と見た目です♪

ぜひ作ってみてほしいな

デザートポンチの作り方

1．フルーツ缶を水分と中身に分ける

2．缶詰のフルーツは小さく刻んで、水分は水と合わせて250㏄にしておく

3．2の水分を80度くらいまで温めゼラチンを煮溶かし粗熱をとる（※1）

4．製氷器に2のフルーツを入れ、粗熱がとれた3を入れ凍らす

5．器に缶詰フルーツの残りと、用意したフルーツを入れ色付けしたサイダーを注ぐ（※2）

できあがり

ここは気を付けよう

作り方のところで出てきた※印は、少し注意が必要なポイントだよ

※1…ゼラチンは80度以上になると固まる力が弱くなるよ(=ﾟωﾟ)ﾉ　沸騰させたら固まらなくなっちゃう( ﾉД`)ｼｸｼｸ…ので注意しよう！

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でもま、今回のレシピはゼリーじゃなく凍らせるシャーベットだから、そこまで神経質にならなくても大丈夫( ´∀｀ )

ちゃんと気を付けて作ると出来立てはシャーベット、時間がたったらゼリーになる二度おいしいレシピではあるのれすが…( *´艸｀)ムフフ

※2…ソーダは食べる直前に注いでねそうしないと炭酸が抜けてしまっておいしさが半減しちゃう( ﾉД`)ｼｸｼｸ…

凍らせるとシャーベットになるけど、ゼリー食感が好きって方は冷蔵庫で冷やしてゼリーとして使っても大丈夫

自分好みにアレンジしてね

Instagramでショート動画もあるよ

https://www.instagram.com/reel/CfvHOQqj5qL/?utm_source=ig_web_copy_link

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こちらはInstagramの料理動画ですぞよ

私がデザートポンチ（七夕ポンチ）を作っているショート動画が見られます

ぜひ見てください♪そしていいねしてちょ( ´∀｀ )デへへ

そして保存してちょ

使ったモールドやうつわ

今回夏らしいデザートポンチにしたかったので、ゼリーシャーベット星形、ダイヤ型を使いました～

cottaで購入したシリコンモールドです♪

シリコンなので取り出すのも簡単♪洗うのも簡単です

でも、100均で売っている小さい丸型も捨てがたい～九龍球とかめっちゃ可愛いなあ( *´艸｀)と思いますぞ

使った涼しげな器はnatural kitchen（ナチュラルキッチン）での購入品です

器にあしらわれた水滴のようなモチーフがなんとも涼し気( *´艸｀)ダイシュキ

取り分ける小鉢は100均での購入品です

プチプラの食器も、我が家では大活躍( ´∀｀ )

お高い食器も、プチプラの食器もどちらも好き(≧▽≦)

おすすめの食器があれば教えて下さ～い

ゼラチン以外で作るには？配合が知りたい

ゼリー食感にするためにはゼラチンが必要？

いえいえ、ゼラチン以外でも作ることができますよ

ゼラチン以外にもプルプル食感なのに溶けにくいアガーや、扱いやすい寒天などでも作ることができますよ～

アガー	マメ科の植物や海藻から作られた凝固剤だよ （商品によってマメ科の植物から作られたもの、海藻から作られたもの、2つをミックスしてつくられたものがあります） 配合は水分の1～3％で作られることが一般的 商品によっておすすめの配合があるのでそれを参考にしてね 今回のように250㏄のゼリー液を作りたいならアガーは2.5g～7.5gということになりま～す ※アガーはだまになりやすいので溶かす前に砂糖と混ぜて使うよ～
寒天	寒天はおなじみの食材ですね 寒天をたくさん入れると、扱いやすくなりますが、食感が固くなってしまうのが難点。 プルプルのゼリー食感にしたいなら配合比率は水分の0.5％がおすすめ。 今回のように250㏄の寒天液を作りたいなら1.25g（約小さじ1/2）となります

美味しいデザートポンチを作ってね

子どもでも簡単に作れるデザートポンチをぜひ作ってみてください

こんな食材入れたらおいしかったよな、発見があったら教えてくれると嬉しいな

ではでは(=ﾟωﾟ)ﾉまたね～♪