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【全粒粉レシピコンテスト】ブログモニターに当選しました～💗💗
パチパチパチパチ👏👏👏
と、いうわけで、今回は【日清製粉グループ×フーディストパークのコラボ広告企画】、モニタープレゼントでいただいた【日清 全粒粉パン用 チャック付き】を使ってつくるチキンのトマト煮込みのレシピを紹介します🎵
全粒粉を使うことでコクと、とろみと栄養をさらに高める仕上がりになりますよ💗💗
全粒粉でチキンのトマト煮込みの材料🎶
（4人分）
・鶏肉2枚
・玉ねぎ 1個
・マッシュルーム（しめじとかでもOK( ´∀｀ )） 1パック
・全粒粉 適量
・バター 大さじ1
・トマト缶 2缶
（A）
・砂糖 大さじ3
・料理酒 大さじ2
・醤油 大さじ2
・ウスターソース 大さじ1
・中濃ソース 大さじ2
・にんにくチューブ 3センチ分
・塩コショウ 適量
全粒粉でチキンのトマト煮込みの作り方🎶
1．玉ねぎは薄切りに、マッシュルームは半分にカットする
2.鶏肉を好みの大きさにカットする（焼き付けた後煮込むので大きくカットしても大丈夫💗💗大きいと贅沢に見えます。小さくカットすると時短で仕上がるよ🎶）
3．2の鶏肉に塩コショウをしたら、全粒粉をまぶしてバターを入れた鍋で焼き色を付ける（焼き色をしっかり付けることで香ばしさやコク、深い色味につながるよ）
4．3の鍋に玉ねぎとマッシュルームをいれてしんなりするまで炒める（しんなりするまで炒めたほうが早く甘みも出るけど、めんどくさいならそのまま5の工程に進んでもOK( ´∀｀ )）
5．トマト水煮缶とAの調味料を入れたら煮込む
玉ねぎがとろとろになったらできあがり💗💗
🌟失敗知らずポイント
鍋がひと煮立ちしたら焦げ付かないように弱火にしてね。なべ底をこそげるようにしてまぜると焦げ付きにくくなるよ🎶
トマトの酸味をまろやかにしたいなら牛乳を加えてトマトクリーム味にするのもおすすめ💗💗
全粒粉をもっと知りたい🎵特徴を知って美味しく使お
🌟全粒粉（ぜんりゅうふん）とはこむぎをまるごと粉にしたもの
🌟糖質、グルテンは小麦粉と比べ若干低め
🌟香ばしさや歯ごたえのある食感が特徴
🌟小麦粉に比べ食物繊維、ビタミンミネラルが多い
🌟パンや、お菓子を作ることもできる
🌟全粒粉初心者は小麦粉と混ぜて使用することから始めるのがおすすめ
全粒粉は栄養価が高く小麦粉と同じように使える、とはいえ、全粒粉100％では食感がよくない、扱いずらいこともあるみたい。小麦粉と全粒粉の自分なりのベストな配合を見つけて、栄養も食感も味も美味しい💗💗を見つけましょ🎶
意外と知らない全粒粉 どんな料理を作るのに向いている❔
🌟全粒粉を使うのに向いている料理
・パン、クッキーやクラッカーのような焼き菓子
全粒粉の一番の特徴は香ばしい香りや風味。仕上がりは噛み応えがしっかり食感
なので、ザクザクしたクッキーやクラッカーなら風味よく仕上がります。
でも、グルテンが少ない分製パンするときにはまとまりにくいのが難点💦なので小麦粉と混ぜて使、、2つのいいとこどりで作ることが一般的のようです。
お菓子やパンに使うのは配合などを気にしますが、料理に使う場合は小麦粉の代わりとして十分力を発揮してくれる、なんなら小麦粉よりも香ばしさやコクをアップしてくれるのでは❔
と、個人的には思います💗💗
🌟全粒粉を使うのに向いていない料理
絶対使えないというわけではありませんが、ふんわり食感が命のスポンジケーキなどには向いていません。
繊細なお菓子作りに、というよりは素朴なお菓子作りに使うことで全粒粉の良さを生かせるのでは❔と思います🎶
全粒粉が腸活になるってホント❔
腸をきれいに保つとアンチエイジングにつながるらしい💗💗
はっ！(≧◇≦)腸活しなきゃ！（笑）
全粒粉が腸活につながるってどういうこと❔
腸内細菌が活発になるためのエサは食物繊維🎵小麦の殻も全部含まれる全粒粉は食物繊維の宝庫💗💗
ふむふむ。な～るほど💗💗
しかも全粒粉にふくまれる不溶性食物繊維は便のカサを増やすだけじゃないらしい！
不溶性食物繊維は水に溶けないのでカサを増やして押し出すイメージ❔善玉菌のエサになる水溶性食物繊維は発酵して腸の動きを活発にするイメージだったんだけど←あくまで私のイメージ（笑）
全粒粉に含まれる不溶性食物繊維は、水溶性食物繊維に多く含まれる発酵性食物繊維である【アラビノキシラン】が含まれておるらしい。
…（笑）
むず（笑）
なに書いてるか、自分でもわからんくなってきた（笑）つーか、読むのもしんどいかも（笑）
よし、箇条書きいってみよう（笑）
全粒粉で腸活🎵4つの箇条書きにしてみた
🌟全粒粉には不溶性食物繊維が多く含まれている
🌟不溶性食物繊維の多くは便のカサを増やす働きをし、腸内で発酵し腸内環境を整えるものは少ない
🌟全粒粉に含まれる食物繊維は、便のカサを増やす働きと、腸内で発酵し腸内細菌のエサになり、腸内環境を整える働きの両方を行う
🌟全粒粉に含まれる発酵性食物繊維を【アラビノキシラン】という。
やべ…（笑）
全粒粉、マジすごいじゃん（笑）
※私の認識が間違っていたらどしどし指摘してくださいませ（笑）
皆で賢くなっていきましょ（笑）←いや、私のあほさをヘルプしてください（笑）
全粒粉で美味しく腸活🎵チキンのトマト煮作ってみてね💗💗
本日のお品書きは全粒粉でチキンのトマト煮でごわしたよ～💗💗
最後までお付き合いありがとうございました💗💗
私的には全粒粉の新たな魅力や腸活についての知識まで学べた実りのある回でした（笑）
よし（笑）これからも全粒粉で美味しく腸活しちゃうぞ💗💗
ではではまたお会いしましょう💗💗
azmiyはいつでもここであなたを待っていますよ（笑）
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