本日のお品書き             夏に作りたいデザートポンチ💗💗

azmiyのブログへようこそおいで下さいました♪

お待ちしておりましたよ~💗💗

夏休み、長いですね~💦8月もやっと半分過ぎましたね💦

本日のお品書きは…💗💗

暑い夏にぴったりなひんやりさわやかデザートポンチでございます。

はいこちら💗💗

こんな感じのさわやかデザートでござるよ~💗💗

七夕に作れば七夕ポンチ♪夏休みに作れば夏休みデザートポンチ♪

まあとりあえず、子供が喜ぶこと間違いなしのひんやりデザートです( *´艸`)

デザートポンチの材料💗💗

☆ゼリーシャーベット(製氷皿2枚分)

・ゼラチン  5g

・缶詰の汁+水 250㏄

・缶詰のフルーツ 1缶分

☆ソーダポンチ

・サイダー(無色透明なもの) 500ml

・好きな色の色素 少々

・好きなフルーツ(今回はアメリカンチェリーと巨峰 まるっこいもののほうが可愛く仕上がる気がします💗💗 )

色味やフルーツによって、夏っぽく仕上がったり、ハロウィン仕様になったり💗💗

とりあえずさわやかで子どもたちが大好きな味と見た目です♪

ぜひ作ってみてほしいな🌟

デザートポンチの作り方

1.フルーツ缶を水分と中身に分ける

2.缶詰のフルーツは小さく刻んで、水分は水と合わせて250㏄にしておく

3.2の水分を80度くらいまで温めゼラチンを煮溶かし粗熱をとる(※1)

4.製氷器に2のフルーツを入れ、粗熱がとれた3を入れ凍らす

5.器に缶詰フルーツの残りと、用意したフルーツを入れ色付けしたサイダーを注ぐ(※2)

できあがり💗💗

ここは気を付けよう🌟

作り方のところで出てきた※印は、少し注意が必要なポイントだよ💗💗

※1…ゼラチンは80度以上になると固まる力が弱くなるよ(=゚ω゚)ノ 沸騰させたら固まらなくなっちゃう( ノД`)シクシク…ので注意しよう!

↑↑↑

でもま、今回のレシピはゼリーじゃなく凍らせるシャーベットだから、そこまで神経質にならなくても大丈夫( ´∀` )

ちゃんと気を付けて作ると出来立てはシャーベット、時間がたったらゼリーになる二度おいしいレシピではあるのれすが…( *´艸`)ムフフ

※2…ソーダは食べる直前に注いでね💗💗そうしないと炭酸が抜けてしまっておいしさが半減しちゃう( ノД`)シクシク…

凍らせるとシャーベットになるけど、ゼリー食感が好きって方は冷蔵庫で冷やしてゼリーとして使っても大丈夫👍

自分好みにアレンジしてね💗💗

Instagramでショート動画もあるよ💗💗

https://www.instagram.com/reel/CfvHOQqj5qL/?utm_source=ig_web_copy_link

↑↑↑

こちらはInstagramの料理動画ですぞよ💗💗

私がデザートポンチ(七夕ポンチ)を作っているショート動画が見られます💗💗

ぜひ見てください♪そしていいねしてちょ💗💗( ´∀` )デへへ

そして保存してちょ💗💗

使ったモールドやうつわ

今回夏らしいデザートポンチにしたかったので、ゼリーシャーベット星形、ダイヤ型を使いました~💗💗

cottaで購入したシリコンモールドです♪

シリコンなので取り出すのも簡単♪洗うのも簡単です🎶

でも、100均で売っている小さい丸型も捨てがたい~💗💗九龍球とかめっちゃ可愛いなあ( *´艸`)と思いますぞ🎶

使った涼しげな器はnatural kitchen(ナチュラルキッチン)での購入品です🎶

器にあしらわれた水滴のようなモチーフがなんとも涼し気( *´艸`)ダイシュキ💗💗

取り分ける小鉢は100均での購入品です🎶

プチプラの食器も、我が家では大活躍( ´∀` )

お高い食器も、プチプラの食器もどちらも好き(≧▽≦)

おすすめの食器があれば教えて下さ~い💗💗

ゼラチン以外で作るには?配合が知りたい💗💗

ゼリー食感にするためにはゼラチンが必要?

いえいえ、ゼラチン以外でも作ることができますよ🎶

ゼラチン以外にもプルプル食感なのに溶けにくいアガーや、扱いやすい寒天などでも作ることができますよ~💗💗

アガー  マメ科の植物や海藻から作られた凝固剤だよ💗💗
(商品によってマメ科の植物から作られたもの、海藻から作られたもの、2つをミックスしてつくられたものがあります🌟)
配合は水分の1~3%で作られることが一般的🎶
商品によっておすすめの配合があるのでそれを参考にしてね💗💗
今回のように250㏄のゼリー液を作りたいならアガーは2.5g~7.5gということになりま~す💗

※アガーはだまになりやすいので溶かす前に砂糖と混ぜて使うよ~🎶
寒天寒天はおなじみの食材ですね💗

寒天をたくさん入れると、扱いやすくなりますが、食感が固くなってしまうのが難点。

プルプルのゼリー食感にしたいなら配合比率は水分の0.5%がおすすめ。

今回のように250㏄の寒天液を作りたいなら1.25g(約小さじ1/2)となります💗💗

美味しいデザートポンチを作ってね💗💗

子どもでも簡単に作れるデザートポンチをぜひ作ってみてください💗💗

こんな食材入れたらおいしかったよ🎶な、発見があったら教えてくれると嬉しいな💗💗

ではでは(=゚ω゚)ノまたね~♪

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