クリスマスに💝年末にもぴったり💝ルーを使わないビーフシチュー

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簡単＆おしゃれなパーティー料理

今年もクリスマス、年末の慌ただしい時期がやってきましたね。

毎年メニューに悩んでるあなた！

今年はルーを使わないビーフシチューはいかがですか？炒めた材料をどんどん入れていって煮込むだけなので意外と簡単💝

ルーを使わないので胃もたれも少ない自慢のレシピです🎵

ではさっそく紹介していきますね🎵

ルーを使わないビーフシューの材料

（4人分）

・玉ねぎ　大2個

・にんじん　大2本

・牛バラかたまり肉　800g

・トマト水煮缶　2缶

・砂糖　50g

・中濃ソース　100㏄

・醤油　大さじ２

・焼き肉のたれ　大さじ4

・バター　適量

ルーを使わないビーフシューの作り方

１．にんじん玉ねぎをカット、牛肉は1口大にカットする

野菜は炒めた後はブレンダーやミキサーでトロトロにするのでカットの仕方にはこだわりません。お好きなようにカットしてね。牛肉も煮込むので大きさにはこだわりません。ごろっとするのもよし、食べやすく小さめにするのもよし💝焼いたら縮むのでそのことを考えた大きさで🎵

２．にんじん玉ねぎをバターを入れたフライパンで炒める

透明になるまで炒めたら分量の砂糖を入れて絡めながらカラメリゼします。単品でカラメリゼを作って入れてもいいんだけど、野菜と一緒に炒めることで味のなじみが良いです(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡

３．大鍋にカットした肉を入れ焼き色を付け水から煮込む

牛肉にしっかり焼き色を付けたら形を保ちやすくなりますよ。１時間煮込みあくをとります。下茹での時にしっかりあくを取ることで臭みも取れますよ。

４．３に炒めた野菜、トマト水煮缶、中農ソースを入れて煮込む

野菜が柔らかくなるまで煮込んだらいったん肉を取り出します。肉を取り出したらブレンダーやミキサーでしっかりとろとろにします。

牛肉を戻し味を調えます。

この時に牛肉が少なかったな、もっとボリュームが欲しいなと思ったら、くし形に切ったじゃがいも（2個分）玉ねぎ（大1個）を入れてやわらかくなるまで煮込むのもおすすめ。

後入れすることで溶けてなくなる心配もなくて（とろみのある中で煮込むので型崩れしなかったみたい(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡）おすすめです🎵