貧血といえば女性のお悩み？
いえいえ、最近は男性も子どもも貧血気味の人が増えているんだそう
かく言う私、azmiyもずっと貧血と戦っている貧血女子でございます
あ、azmiyのブログにようこそ＆おかえりなさいませ
今日は貧血予防に定期的に作って食べる鶏レバーレシピを皆さんにシェアしたいと思います(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
鶏レバー特有の臭みもおさえたさっぱり仕上げになっているのできっと食べやすいんじゃないかな～と勝手に思っております（笑）
ではでは
さっそくレシピを紹介していきますね（笑）
貧血予防に
ゴマ葱ポン鶏レバーの材料
作りやすい分量
・鶏レバー 250g
・葱 1把
・ごま油 適量（器に2回しくらい）
・ポン酢 適量（器に4回しくらい）
・粉末だし 少々
下処理用
・塩 １つかみ
・酢 レバーが浸るくらい
☆粉末だしはなくてもOKあればうまみが増します(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
貧血予防にゴマ葱ポン鶏レバーの作り方
１． 鶏レバーを一口大にカットする
カットした鶏レバーはちのかたまりや白い脂をとり除いてくださいこれが臭みの原因になるのでしっかりと洗ってとり除くのがおすすめだよ
2． 鶏レバーの臭みとり処理をする
1つかみ（1つまみじゃないよたっぷり使って臭みをとってね）の塩をもみこんで10分くらい置いたら水で何度か洗い流してねこの時１で取り切れなかった血のかたまりも一緒にとれるよ
水の濁りが薄くなるまで繰り返してね。
次にお酢に浸して10分程度おいたら水で洗い流します(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
これで臭みの少ない鶏レバーのできあがり
３． 火入れする
たっぷりとお湯を沸かし沸騰したら鶏レバーを入れてね再沸騰したら火を止めて余熱で30分おいておきます(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
30分経ったら水気を切ります
４． 味付けする
鶏レバーを器に盛り付け、ごま油を１、ポン酢を２の割合で回しかけます小口切りにした葱を半分混ぜ込みます
５． 仕上げる
食べる直前に追い葱と粉末だしをかける
貧血予防にはどれくらい食べればいい？注意点も知っていてね
貧血防止のためにレバーはとってもおすすめ食材
それはみんな知っていますよね鉄分が豊富で、しかも体に吸収されやすい鉄分なのでおすすめなんです
でも、何でも【過ぎたるは及ばざるがごとし】
レバー類を一度に食べすぎるとちょっと困ったトラブルになってしまう可能性が…
そうならないためにも知ることってとっても大切です☆
鶏レバーは100g摂ることで一日に必要な鉄分のほとんどが摂れる
鶏レバー100g摂るとビタミンAの過剰摂取になる
ビタミンAは脂溶性ビタミンなので摂り過ぎると体にたまってしまう
ビタミンAは慢性的に摂り過ぎると頭痛やめまい吐き気や目のかすみなどの症状がでることがある
妊婦はさらに注意が必要で、胎児に影響がでることも…
悪者なだけじゃないビタミンA 3つの大切な役割
なんだかビタミンAをめちゃくちゃ悪者にしてしまった気分
もちろんビタミンAは必要な栄養素です
ビタミンAの良いところもちゃんと知ってほし～い(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
美瞳を保つ
ビタミンAには角膜などの潤いを保つ働きがあります(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
ドライアイの予防効果などもあるのでキラキラ美しい目には欠かせない栄養素です。
美肌効果
肌の生まれ変わりを支えるターンオーバーを正常に導いて美肌に近づける働きもあります
ウルウル肌には欠かせない栄養素なんですね
免疫力を高める
粘膜に働きかけるビタミンAは腸内でも大活躍腸内の粘膜を強くし、ウイルスなどの侵入を防いでくれます(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
食べ過ぎてしまうといろいろ弊害が出てしまうビタミンAですが、私たちにとってとっても頼もしい営巣祖であることに変わりはありません
週1くらいを目安に食べる分には全然問題ないそうです(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
美味しく、きれいケアしていきたいですね
貧血予防にゴマ葱ポン鶏レバー 作ってみてね
貧血に悩む方だけでなく、お酒のおつまみやアテにもなるゴマ葱ポン鶏レバー
臭みが少なくしっとりとした舌触りで我が家の定番メニューなのであります
鶏レバーと言ったら甘辛煮でしょ！って方にもぜひ作ってみてほしい一品です(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
シャキシャキの葱とポン酢がさわやかさにごま油としっとりした鶏レバーがとっても合うんですよね～(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
きれいな鶏レバーが手に入ったら必ず作るんだけど、すぐなくなっちゃうくらい我が家の人気メニューなんです( *´艸｀)
ぜひ作ってみてほしいな(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
今回もazmiyのブログに最後までお付き合いくださってありがとうございます
いつも感謝に包まれております( ´∀｀ )
ではではまたのお越しをお待ちしております～(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
本日のお品書き 季節の果物でフルーツ大福
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