azmiyのブログへようこそ＆おかえりなさいませ💗💗
先日ママンとパパンが北海道旅行に行ってきたようです。羨ましい！！
私も老後は彼らのように夫婦で仲良く旅行に行くような、夫とはそんな関係でいたいものです( ´∀｀ )
さてさて💗💗そんでお土産💗💗もらいました
殻付きほたて(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
私、殻付きホタテ大好きで、めちゃくちゃ嬉しかったんですが、ご近所におすそ分けすると、、、
どうやって食べるの❔食べ方わかんないという声がたくさんだったので、殻付きホタテの美味しい食べ方、保存の仕方、殻のとり方など、など、お伝えしていきたいと思います💗💗
殻付きホタテ、どう食べる❔下処理の仕方が知りたい
🌟殻付きホタテの下処理法
・平らな方を手に持ち、殻が閉じないよう指を入れる
・小さめの包丁やナイフで貝柱をこそげとるように切り離す
・汚れが入っているのでしっかりと水洗いする
・黒い塊の部分は生では食べられなので捨てる
※殻部分で手を切らないように気を付けて下処理してください💗💗
水洗いしていいの❔とよく驚かれるのですが、水洗いしておくと砂や汚れのじゃりじゃりもなくなるし、生臭みもなくなるよ～🎶
私はホタテに限らず魚介類は水洗いします🎶海水でしか生きられない雑菌は真水で死ぬそうなので…💗💗臭みも取れて一石二鳥ですね。
とりあえず、美味しくなるから💗💗やってみてね。
殻付きホタテはフライパンで簡単調理
下処理ができたら後は焼くだけ💗💗
フライパンはもちろん、ホットプレートや、魚焼きグリルオーブントースターなどでも調理可能です。
ご自分のやりやすいやり方でトライしてみてください🎶
姜葱醤を使って💗殻付き焼きホタテの材料
🌟万能たれの材料
・姜葱醤 大さじ2
・にんにくチューブ 大さじ1
・殻付きホタテ 5個
材料はたったこれだけ💗💗姜葱醬を使った万能たれはホタテだけじゃなくいろんなお料理に使えるのでぜひ作ってみてください。
姜葱醬を使って💗殻付き焼きホタテの作り方
1．姜葱醬とにんにくチューブ2：1の割合で混ぜあわせる。分量は目安なので、2：1の割合でお好きな分量で作ってください💗💗
2．ほたての上に1をのせてはやてがぷっくりするまで焼く。殻の中に出たホタテのお出汁がふつふつしてきたらOK( ´∀｀ )
※フライパンやホットプレートを使う場合はふたをしておくと早く仕上がります
ホタテってどれくらいもつの❔保存できる期間が知りたい💗💗
殻付きホタテをたくさんもらって食べきれないときは迷わず冷凍保存しましょう💗💗
🌟冷凍時の保存期間・・・2週間から3週間
🌟パーシャル室での保存期間・・・1週間
🌟通常の冷蔵…2日
なんにせよ、保存できる期間ギリギリよりもなるべく美味しく食べてしましましょう🎶
殻付きホタテを保存する時の注意点が知りたい💗💗
殻付きホタテを保存するときは下処理が大切です。
下処理をしないと殻や身についた雑菌が繁殖してせっかくの保存期間が短くなってしまいます。
🌟生の場合、下処理したホタテを１つずつ小分けにして冷凍
🌟加熱したホタテは殻を取り除き冷凍保存する
殻付きホタテをゆでる方法💗💗ここに注意しよう🎶
殻付きホタテをたくさんもらったら、殻付きで焼くの美味しいですが、ボイルするのも美味しい💗💗
私はもちろん生で食べられる間は絶対生で食べます💗💗もちもちで甘くておいしいんだもん💗💗ホタテラブ(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
まあ、焼きもボイルも美味しい💗💗
つまり、めっちゃ好き( ´∀｀ )
さてさて、さっそく、ボイルする時の注意点です
🌟ゆですぎない。ゆですぎると固くなっちゃいます。
🌟汚れや砂を取り除いてからゆでる
🌟特に貝ひもは雑菌が多くぬめりもあるのでしっかりと水洗いして汚れを落としてからゆでる
せっかくいただいたり、購入したなら美味しい状態で食べきりましょう💗💗
ホタテの旬っていつなの？これであなたもホタテ博士🎶
ホタテを美味しくいただきたいならやっぱり知りたいのは旬(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
旬に勝るものなし💗💗
🌟ホタテの旬は夏と冬
🌟冬は卵が成長する時期。ホタテの身が大きく肉厚ホタテを楽しめる時期。
🌟夏は貝柱が大きくなる時期。濃厚で甘いホタテが楽しめる
1年に2回も旬があるなんてなんてありがたい💗💗
殻付きホタテを美味しくいただきましょ💗💗
本日のお品書きは殻付きホタテで美味しいおつまみでした。
ホタテのあれこれを私も改めてお勉強できました。知識を得るということがとっても嬉しい今日この頃。
魚介類のプロの方とお友達になりたいな～💗💗たくさんいろんなことを教えてもらいたい( ´∀｀ )
↑↑↑いつまでも欲にまみれた私💗💗そんな自分が大好きです( ´∀｀ )
ではでは皆さん、本日もありがとうございました。またのおこしをお待ちしております💗💗
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